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이천시, 우리쌀 활용 퓨전카페떡 창작품 평가회 성료
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이천시, 우리쌀 활용 퓨전카페떡 창작품 평가회 성료
  • 이준호 기자
  • 승인 2021.11.21 17:08
  • 댓글 0
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이천시는 지난 17일 다양한 우리쌀 활용 퓨전카페떡 창작품 평가회를 가졌다.
이천시는 지난 17일 다양한 우리쌀 활용 퓨전카페떡 창작품 평가회를 가졌다.

 

(이준호 기자) 최근 패스트푸드와 같은 간편식의 비중이 증가함에 따라 쌀 소비가 위축되고, 쌀 문화가 설 자리를 잃어가고 있다.

이에 이천시는 지난 17일 다양한 우리쌀 활용 퓨전카페떡 창작품 평가회를 가졌다고 밝혔다.

이번 평가회는 지난 2년간 퓨전카페떡 제조 자격증을 취득하기 위해 우리쌀 활용 하여 떡가공 교육을 수료한 시민들의 창작품을 전시·평가하는 자리였다.

이번 평가는 3명의 심사위원이 창작품에 대한 이해도, 창의성 및 완성도 3개 학몽으로 구분하여 공정한 심사를 진행했으며, 최우수상에는 박금철 회원, 우수상에는 신명선 회원, 장려상에는 임병은 선정됐다.

이날 평가회의 주축이 된 전통음식연구회는 전통음식 발굴, 재현 및 식문화 계승 발전을 목적으로 설립된 학습조직체로서 우리쌀 활용 떡가공 기술에 주력했다.

권금섭 이천시 부시장은 “전통음식연구회의 열정과 노고에 다시 한번 감사 드린다. 쌀 뿐만 아니라 다양한 농림자원을 활용한 식문화 계승을 위해 끊임없이 노력해 줄 것”을 당부했다.


 


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